～傷ついた日から甘みを増す林檎～

毎日何がしかの果物を欠かしたことは無いですが今はトマト・キウイー・メロンなど冬から春は林檎・・長野県に親戚のある我が家では毎年林檎が段ボール箱で送られてくる最近の若者はミカンや林檎柿などは食べなくなって・・一箱が中々終わらず・・・何時もチョッと瑕の有る二等品なのか直ぐに甘くなったり腐ったり・・勿体無いのでキウイを甘くするには林檎を入れて甘くしていますが・・・傷の部分から甘さが増していくんだとか・・・人間の心の傷も傷ついた分・・熟成を繰り返して円熟味のある人に成長させると好いですね・・・話は別ですが・・お肉も腐る寸前が美味だとか聴きましたが・・腐る寸前の物は食べたことが無いですが本当かな？